【話題】 居酒屋 生ビールの原価は１杯２００円でウーロンハイは１杯２０円

■居酒屋　生ビールの原価は1杯200円でウーロンハイは1杯20円（ＮＥＷＳポストセブン）

引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
外食する上で気になるのが「原価率」。飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を一般的に「原価率」という。

　最近の居酒屋は、ドリンクの値段を下げ、食べ物のメニューで稼ぐ傾向が強くなっている。
　
「例えば定番の枝豆は冷凍モノや中国からの輸入であれば原価はあってないようなもの。サラダは季節野菜が入ると原価が3割以上と高く、店では豆腐を際立たせたり海藻類を多くしたりして豪華さを出しながらも原価を抑えている」（フードコンサルタント・飯田真弓氏）
　
　飲み物では、生ビールの原価率が高く、ウーロンハイは安い。
　
「生ビールは20リットルの樽を9000円で仕入れてる。1杯の原価は200円弱。ウーロンハイなら1杯の原価は20円。生ビールは450円、ウーロンハイは300円で出しているけど、ウーロンハイの方が利益は大きい」（居酒屋店店主）
　
　安いからとウーロンハイを頼めば、店は大喜びだ。

〜〜〜〜〜〜〜〜引用ここまで

引用元：【話題】 居酒屋　 生ビールの原価は１杯２００円でウーロンハイは１杯２０円（２ちゃんねる）

引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
4 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:19:45.61 ID:m6YRVgEb0
有名な話。


5 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:20:09.51 ID:17llwHrHO
経済学の初歩の初歩


7 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:20:32.44 ID:XSxXrGg60
でた〜


9 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:20:38.77 ID:BzFQ+xC10
知ってるよ、だから烏龍ハイは飲まない


10 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:21:33.04 ID:KOYeNViYO
原価考えて外食するやつって


11 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:21:46.43 ID:bTiwNG340
生ビールは客の飲み残りをリサイクルすればもっと原価は掛かってなさそうｗ


12 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:21:58.51 ID:ozC/hWV70
烏龍茶も同じだろ
あんな良く分からん中国の葉っぱの飲み物なんてみんな良く飲むな


13 チビデブキモハゲ足短い 2012/07/16(月) 16:22:03.99 ID:OjWPFXcP0
どうせ吐くから何でもイイや


14 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:22:21.90 ID:vplEyeUb0
ビールと称して発泡酒を出してる店なんなの？バカなの？チョンなの？死ねよ


29 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:25:12.01 ID:1vf2i6g00
>>14
生だけの表記なら生樽の発泡酒って事で納得もするが生ビールと書いて発泡酒出されたら本気でキレる


15 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:22:34.99 ID:AytGsSmC0
　,;:⌒:;,
8(･ω･)8　わしは瓶ビールをよく頼む


16 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:22:57.58 ID:yrNv/b2c0
チューハイは氷で水増しされてるからな
俺は生ビールしか頼まん
ざまーみろ


17 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:22:59.90 ID:0yg2d7x5P
ウイスキーボトルキープが一番安くてだらだらできる


18 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:23:18.12 ID:DAXyiCkb0
しかしな、
そのビールの原価だって、
半分は税金で、
アサヒやサントリーの製造原価は数十円だぜ。


33 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:25:35.72 ID:hQu7KIkx0
>>18
酒税は蔵出し課税で、逃れられ留性質のもんじゃないから
原価にふくめるしかないわな


20 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:23:42.93 ID:7y+gucpJ0
マック

ポテトM　10円
コーヒー　5円


21 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:23:43.96 ID:/vVy+WWV0
>>1
生中って、本当に中瓶と同じくらい入ってるのか？
直ぐに飲みきってしまうが


22 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:23:57.08 ID:HWSDA+xrO
たまに薄いと感じるビールがあるがあれって何？
水で薄めてんの？


23 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:24:00.74 ID:DII/3Yg00
何を今更


24 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:24:13.55 ID:6VfBbhMS0
そろそろコストを客に負担させる基地外方式やめろよ
バブルの名残がずっと続いてるのは異常

本来企業が自腹負担して当然なのに
客と社員に押し付け
ろくに働かない上役の守銭奴ゴミ屑どもが得をするシステムやめろや


25 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:24:17.65 ID:RiU3ONuV0
何を今さら。
ビールジョッキのガラスが分厚いのは
常識。


27 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:24:48.29 ID:yPSXMGdf0
家で飲めって話になる


28 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:25:07.49 ID:xK4bK7ws0
生中とか言って発泡酒出してる所って結構あるんだろうな


30 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:25:14.50 ID:do+W8r5z0
マックのコークは原価0円なんだっけ？


31 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:25:17.29 ID:VHI2w++S0
居酒屋で無駄金は使いたくないなぁ。


34 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:25:39.48 ID:fHz6ugyb0
つまんねえ会社や同僚との飲み会だったら
俺はウーロンハイを頼むけどな

作るのめんどくせーから


35 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:25:41.66 ID:Rcrvysba0
発泡酒の場合があるね
新ジャンルも入ってきてるかもしれない


36 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:26:00.67 ID:4524UwWA0
思ってたより高い。


37 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:26:04.09 ID:hcxOlXa60
週刊ポストの原価�D円玉


39 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:26:22.13 ID:ea+C0Bre0
そんなことよりビールの異常な税制変えろよ


40 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:26:33.06 ID:XFnaBGt00
仕入れ量で仕入れ価格は全然違うと思うんだが…


41 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:26:50.09 ID:an5XCuPZ0
ウーロンハイって何がうまいのかさっぱりわからんのね


53 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:29:43.71 ID:kAL/TWtn0
>>41　緑茶ハイの方が、少しは美味しいかな。
苦味や渋みに慣れるのに、ちょっと時間かかるけど。


42 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:26:51.46 ID:+irnhyem0
外で飲まなきゃタダだをｗ


43 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:27:03.72 ID:kAL/TWtn0
一番ぼったくってるのは、ビール税かけてる国家だろう。


44 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:27:11.61 ID:v1QN6O/X0
だから瓶で頼むのがデフォだよん


65 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:31:45.43 ID:vplEyeUb0
>>44
信用できる店じゃなけりゃ、俺も瓶ビール派だな
ビールサーバーのコックとか毎日きちんと洗浄していない店がほとんどだよ
回転率の高い店ならいいけどね・・・


73 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:33:01.46 ID:h9ecvhQX0
>>65
でも、生のほうが遥かにうまいんですけど
どうしよう


78 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:33:46.43 ID:t3vNe4ss0
>>73
2軒目で飲め


45 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:27:45.40 ID:PQWgh9Y30
原価厨なら密造しろ


48 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:28:31.40 ID:EiEFpPNp0
発泡酒を出されてもわからんからな


49 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:28:39.76 ID:xK4bK7ws0
俺は最近ハイボールだな。
ビールは腹が膨れてたまらん。


52 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:29:42.74 ID:s7yQc+uF0
コーヒーの原価の記事よりは
まともな記事だね


54 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:29:45.30 ID:+tKGqV+w0
原価率、あのさこれ誰に向けて言ってるの？常識だろ
工員相手にこの記事意味あんの？馬鹿なのに


56 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:30:00.64 ID:2vNmnN9q0
とにかく人件費に払ってると考えないと

キャッシュオンでビールは自販機でも置いとけば？
枝豆、奴、漬けモンなんかはガラスケース内に置いとき
これで安くなるだろ


57 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:30:13.32 ID:RfWL8KcA0
生が不味い店、異様に安い店(いつも中ジョッキ200円以下)は発泡酒だから
最初の1杯試しに注文して味見して瓶ビールに切り替える。
糞安い居酒屋で瓶ビールを飲んでいる奴いたら、そいつは違いがわかる男、本物の証。


82 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:34:05.96 ID:+UKSZkJvO
>>57
缶ビールより発泡酒の生の方がうまいと思う。


59 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:30:34.66 ID:5OqAd1ei0
瓶ビールが一番原価が高くて、ほとんど儲けが出ないらしいな


60 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:30:58.59 ID:7CnMIzmhO
三百円の中華料理の店なんかそれで利益出しているからいいのでは？
料理によっては利益が出ない物もらあるし。


61 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:31:00.82 ID:lh4RPI7x0
原価率200円って高くないか？それじゃビールじゃ赤だろうがよ。
ジュースやカクテルで儲けだしてるのかな？


62 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:31:25.91 ID:81jyC635O
これからはビールしか頼まない
ざまぁｗ メシウマｗ


72 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:32:55.65 ID:7whMKpq+0
>>62
昔はそれができたけど、最近はビール一杯しか飲めなくなってしまった。
ひたすら原価の安そうなウーハイとかハイボールばっか飲んでて少し悔しい。


63 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:31:33.25 ID:fHz6ugyb0
モルツ出すな
キリンが飲みたい


64 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:31:45.48 ID:8lFkiAI00
>20リットルの樽を9000円

500mlなら225円。確かに高いな。


66 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:31:47.70 ID:fhErjARAO
＞ドリンクの値段を下げ、食べ物のメニューで稼ぐ傾向が強くなっている。

ドリンクの値段は高めで料理はお得にの方がよいな。


67 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:31:49.72 ID:cyO1Sy3f0

最近はビール→ハイボールだけど
ハイボールも原価やすそうだよな。


68 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:32:08.37 ID:C2fqtAv60
>生ビールは450円、ウーロンハイは300円で出している

生ビールは客が必ず注文するけど、ウーロンハイなんか
誰も頼まないだろ。

回転率考えたら、生ビールもそこそこ利益が出る商品のはず。


69 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:32:25.69 ID:84Tod0sP0
体質的に酒が駄目な俺は、行きつけのライブバーでいつも一杯500円のウーロン茶を飲む。
その売り上げで、いつまでも店が存続してくれて、ライブが楽しめるなら安いもん。

チェーン店居酒屋なんて全額奢りじゃないと絶対行かないけどなｗ


70 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:32:38.62 ID:KpF4MZRZ0
減価厨は外で飲み食いするなよｗ


71 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:32:41.58 ID:heZvwnbW0
アクエリアスとかコーラの原価もめっちゃ安いだろ。


74 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:33:12.63 ID:lh4RPI7x0
つまり飲み屋に行ったらビールを頼めば一番お得なわけだ


75 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:33:12.96 ID:9eJSXCh10
本当にビールなのか怪しい
一杯目はバレるから無いと思うが、2杯目からは発泡酒や第三にしてんじゃねーの


77 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:33:22.76 ID:MR+6SWAy0
ビールは酒税が必ずかかるんでどうしても原価が高いな


79 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:33:56.50 ID:YiYVz+HJO
生ビールの泡を5ｾﾝﾁ増やしたら、月の利益が30万増えたって聞いたな
たしか森永さんが言ってたか。


80 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:33:56.91 ID:soEMR+ih0
瓶びーる頼んだら、空き瓶にビール注いだの出してきた
舐めとんのか


81 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:33:58.92 ID:ZLx2rl1T0
当店は飲み放題です
※ただしビールは別料金
ってよくあるだろ


83 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:34:06.09 ID:fHz6ugyb0
割り勘でビールばっか飲んでたらやべええええ


86 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:34:21.24 ID:CCCKKQ2tO
原価考えて飲食するなんてみみっちい


89 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:34:34.01 ID:T9nUdOA/0
ビールの牛乳割りがマイブーム


90 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:34:34.55 ID:vuO+pBTS0
そもそもウーロン茶で割るのが理解できない
ウーロン茶で割らないと飲めないくらいマズい焼酎なんだろ？


91 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:34:34.64 ID:bThwqZhu0
ビールの原価200円もしねえよ
これ酷すぎだろ


95 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:35:45.04 ID:rIMQ2EHO0
原価がいくらであれ自分の財布から４５０円払うなら得も糞も無いだろ･･･


96 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:35:56.36 ID:gVc/svaL0
缶ジュース系で叩いてたの見たこと有るけど
輸送や人件費考えないのよね叩く人って


98 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:36:04.45 ID:yIGa69NT0
ビールの価格は業務用だからって仕入れが安くなることはない


99 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:36:16.52 ID:jpjUTVzHO
大手チェーンだとサービス樽とか無理矢理つけさせるから
原価140円ぐらいになる
鳥貴族とか和民とか


100 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:36:44.56 ID:WREEs8lG0
カラオケでバイトしてるとき
生は原価高いから飲み放題の時は生は遅めにもってけと言われたなぁ
それで客から絡まれんのはうちらなのにorz
でも客より店長のが遥かに怖いというどうしようも無いバイトだったわw


101 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:36:53.06 ID:lK1BBshb0
＞外食する上で気になるのが「原価率」

何と戦ってんの？この人達は

自分の飲みたい食べたい物より
原価率が高いか低いかでメニュー決めて「得したw」とか思っちゃうの？

よく分からない判断基準だな


102 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:37:04.03 ID:lsh/nedA0
そんなに高いのかよ！ビールの原価なんて1杯15円ぐらいだと思ってた。


105 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:37:12.59 ID:AxnNDDU20
>>1
じゃぁ、店を喜ばせないように生ビール頼めばいいんだね？


111 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:38:01.18 ID:62p82dLT0
原価厨で店やれよ
一等地でさ
いってやるからｗｗｗｗｗｗｗｗｗ


112 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:38:12.64 ID:JXbl5GjQ0
それでも太るからウーロンハイ頼む


113 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:38:13.10 ID:nhqmzkZz0
ビールは看板だからギリギリまで安くしないとね


114 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:38:15.41 ID:eIws0n3x0
栄養分の摂取が目的でもないし、原価を飲み食いしに行くわけじゃない


117 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:38:31.75 ID:aclz2ns70
友達につれていかれたバーでコーラが700円って書いてあって目を疑ったｗ
まあこんなとこでコーラ飲むなって事なんだろうけど


119 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:38:41.35 ID:JYDLbKql0
場所代（）とふいｎき代（）でしょ


120 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:38:52.86 ID:tAbT5s9y0
原価厨はウザい


121 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:38:53.62 ID:klmyPQuy0
生ビールはもっと原価安いだろ


123 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:38:58.90 ID:snjYcO9S0
居酒屋なんて、生中を頼むと8割方の店が発泡酒だろアレ
飲むと大概第一声が「ん、うっすぅぅコレ」だし


137 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:41:03.04 ID:owDDyMuo0
原価がいくらかだの余計なお世話だわな。
自分でそれだけの価値があると思えば飲み食いすればいいし嫌なら行くな。


140 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:41:17.00 ID:XXXvlx4H0
サントリーはビールサーバ３ヶ月無料にしますよ！！とかアグレッシブな営業するらしい。
サッポロの営業は糞だと居酒屋店主が口を揃えて言っていた。


143 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:41:29.30 ID:cHACi/450
食べ物の原価率は25〜30%
飲み物の原価率は3〜30%
が居酒屋なら普通じゃないかな


144 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:41:42.21 ID:JYDLbKql0
ドームのビール８００円もするんだｗ


148 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:42:06.48 ID:6UcpdTzv0
知ってた
つーかスーパーで値段見たらわかるだろ


151 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:42:13.61 ID:AxnNDDU20
原価厨の「他人が得するのは嫌だ」っていう考え方が嫌い。


158 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:43:18.09 ID:+eCmhxFd0
しかしたったこれだけの儲けで経営しなきゃいけない居酒屋は大変だね


176 ：名無しさん＠１３周年： 2012/07/16(月) 16:46:29.61 ID:JQjoEifx0
この手の議論って、必ず「自宅でつまみ作って飲め」という結論になる。

〜〜〜〜〜〜〜〜引用ここまで

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