2015年01月18日

【話題】わさびは醤油に溶かないで! 日本料理の「やりがち恥マナー」

■【話題】わさびは醤油に溶かないで! 日本料理の「やりがち恥マナー」[01/18](おーぷん2ちゃんねる)

引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
1 大口小火◆lol.XSQqdw New! 2015/01/18(日)15:51:36 ID:???
※日本料理は毎日の食事の延長線上にあるので、
フランス料理やイタリア料理ほどマナーを気にしない方が多いかもしれません。

しかし、身近な日本料理でも最低限の常識的なマナーを知らないと、重要な場面で恥ずかしい思いをしてしまうことも。

そこで今回は、意外としている人が多い日本料理でのNGマナーをまとめてみます。
日本料理を食べる時は、普段の食事とは違うことに留意して、以下のことには特に気をつけましょう。

■1:手を受け皿にする
こぼれそうだからと手を受け皿の代わりにするのは、上品そうに見えてNGマナーです。
懐紙を使ったり、持ち上げてよい食器の場合は、食器を持ち上げて食べます。

刺身や焼き魚、大鉢の皿は持ち上げて食べないので、そのままお膳に置いたままいただきます。
基本的に小鉢や小皿、お椀、どんぶりは持ち上げてOKです。

■2:わさびを醤油に溶かす
お造りの刺身を食べる時は、わさびを醤油に溶かすのではなく、
刺身全体にわさびをつけてから醤油につけて食べましょう。醤油皿は、持ち上げても大丈夫です。

■3:座布団を踏む
日本料理はお座敷でいただく場合も。
お座敷での座布団や敷居・畳のへりを踏むのは、マナー違反とされています。
訪問先でも同じで、相手への敬意を欠いた行為と見なされることに。

■4:おしぼりでテーブルを拭く
おしぼりはナプキンとは違い、手を拭くものなので、テーブルや口もとを拭かないようにしましょう。
テーブルに何かこぼした時は、お店の人に頼んで拭いてもらいます。
口もとを拭く時は、持参したハンカチやティッシュ、懐紙などを使って。

■5:食器を重ねる
食べた後は、器やお皿は元の位置に戻しておけばOKです。
食器が傷付く可能性もあるので食器を重ねたり、片づけたりすることも不要です。

かしこまった場面でなくても上記のような振る舞いは、意外と見られているポイントです。
「きちんとしていたつもりがマナー違反だった……」ということにならないように、
今一度日本料理のマナーを見直してみませんか。

ソース:ライブドアニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/9685822/

2 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)15:54:35 ID:???
>お造りの刺身を食べる時は、わさびを醤油に溶かすのではなく、
刺身全体にわさびをつけてから

刺身全体にわさび塗るほうが嫌だなぁ…
全部溶かさず好みで使いたいから
マナー違反と言われてもこれはマネしないよw


3 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)16:16:06 ID:???
楽しく食えたらそれでええやんか。

安い店なんかでも昔は一々受付で待たなくても自分らで好きな席座れてたのに
最近は店員の指示を待たないと駄目になってきてウザい。外食が楽しくないから
味も美味しく感じへん。なので外食行くのかなり控えてます。


4 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)16:19:44 ID:???
わさびはちょいのせで醤油を濁らせないよう注意、なら分かるが
全体に塗り付けるってどこの土人だよw
こういう嘘をちらっと混ぜるってのに和風でないおかしな立礼を広めようとする勢と同じ気持ち悪さを感じますわ


5 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)16:21:26 ID:???
二つ用意せいよ


6 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)16:44:27 ID:???
わさびは刺身にちょんと乗っけて食うんじゃないのか
全体につけるって初めて聞いたわ


7 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)16:56:23 ID:???
>刺身全体にわさびをつけてから醤油につけて食べましょう。

全体につけたら、大変なことになるだろう....


8 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)17:00:41 ID:???
ワサビちょっと乗っけるくらいでええねん


9 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)17:09:10 ID:???
私はマナーをわかってる人間だと、一人で気取ってると後で孤立するからな
殆どがマナーを知らない席なら、殆どの真似をするのがお利口さん


10 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)17:23:10 ID:???
>わさび
そんな超お上品な店には行かないので大丈夫

>皿を重ねる
居酒屋や回転寿司は重ねるのが常識だが

>大皿を持ち上げて食べる
そんな馬鹿見たことないがw


11 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)17:26:48 ID:???
ワサビはとくのが正しいマナーだって聞いたけどな


13 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)17:31:15 ID:???
>>11
いや 俺は溶いても構わないって聞いた
刺身に乗せて食べるってのは ワサビを味わう食べ方
お好みでってトコだろうな


12 通名廃止まであと172日 New! 2015/01/18(日)17:30:15 ID:???
>>1
>>醤油皿は持ち上げても大丈夫


そうか、安心したよ


14 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)17:35:22 ID:???
わさびは溶くより刺身に乗せて食う方が旨いよ
溶く派から乗せ派へ転換しました


15 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)17:35:50 ID:???
わさびを醤油に溶かす事が他人を不快にさせるわけでもないし、気にする必要は無い


16 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)17:45:02 ID:???
わさびは刺身全体に塗るもんじゃないw
馬鹿な記事だから発信元を見に行ったら「美レンジャー」じゃないか。
記事全体の信憑性がゼロになったわww


17 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)18:09:09 ID:???
おろした本わさびは塗れんだろ。
練りわさびしか知らん奴が言ってるんだろ。


18 ブルーブラック New! 2015/01/18(日)18:54:00 ID:???
鶏のササミを素焼きしてな(油使わない)、上にワサビ、底面に醤油、で食うとウマイ。


19 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:02:46 ID:???
わさび溶かさないのは醤油皿に小分けになってない時であって
分けられてるときは溶いていいんだよ
唐揚げの山にレモンかけないのと一緒だ


20 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:06:16 ID:???
所詮は薬味だろ
ソバにネギを乗せて食うやつがいるかい?
そういうことだ


21 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:08:53 ID:???
和食》日本の食事マナー/日本料理/作法/お膳位置/お箸の持ち方/魚の食べ方
http://www.jp-guide.net/manner/sa/wa.html

●わさびは醤油に溶いてしまうと、刺身もわさびも本来の風味が生かされないので、
わさびは 刺身に乗せ、醤油をつけて食べます。
●醤油の小皿を手に持った方が醤油を垂らさず食べられます。
なお、醤油はつけすぎないほうが上品です。


23 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:11:29 ID:???
小さい頃は必ず醤油にわさび溶かして食べてたな。
しかし、大人になってからはネタにワサビをつけてから、
醤油にちょこっとつけてほおばってる。

素材の味を楽しむことができるし、
醤油とワサビの味までも感じとれるようになった。
お口の中でハーモニーが奏でられる気がするのでお勧め。
まぁ好みだけど一度お試しあれ。


25 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)19:19:11 ID:???
わさび醤油ってなんだったんだろ。
七味唐辛子は7つに分けないといけなくない?
さしみには、わさびをちょっと乗せて、わさび醤油で食べる。2味わさび。


26 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:22:53 ID:???
わさび言うてもやな、、、S&B粉わさびは醤油に溶かせや。


27 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:30:02 ID:???
うるせー好きに食わせろ


29 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:36:38 ID:???
わさびは溶かすのが正解だろ
乗せるとわさび単体の味ばっかするし


30 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:37:04 ID:???
>>1
こういう奴の間違いを指摘しまくると
議論を活性化して多くの人を啓発するのが目的だった
とか抜かしやがるからな、この手の連中は


31 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)19:41:57 ID:???
寿司の場合はわさびを醤油に溶かさないのに
刺し身だと溶かすのは何故なのか

俺は溶かさない派だけど
アボガドマグロだと溶かした醤油で和えちゃうな


47 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:13:36 ID:???
>>31
確かにアボガドをつけるようなのは最初にワサビを溶いた醤油だな。
寿司も刺身も溶かさない派だけど、好みの問題であってマナーなのか?これ


33 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:55:23 ID:???
見た目に綺麗かどうかだけだろ
ワサビを溶かすなとか、醤油は少しつけるだとか
見た目や所作の美しさを重んじるのが日本人だからな
俺は溶かす派
いちいちワサビを少量ずつネタに乗っけてられるかってんだべらぼうめ


34 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:56:11 ID:???
マナーじゃない
拘りだろ
そんなルールは無かった


35 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:57:35 ID:???
いや、江戸前ルールだったかな


36 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:59:03 ID:???
おそらく宮中料理や京料理の作法からこうなっているんだと思う
おまえら底辺の庶民は好きに食べてよし


37 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)19:59:32 ID:???
まぁ、そうだな。
庶民が気取っても意味はない。


39 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:01:53 ID:???
関東だと蕎麦の喰い方も煩いよな
好きに食わせろよ


45 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:10:05 ID:???
>>39
おうおうおう!
さっきからズルズルズルズルしみったれた食い方しゃあってよ!
青っぱなすすってんじゃねえやコノヤロバカヤロ


40 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:02:49 ID:???
では、最低限のマナーではないな。
京料理等では、本当に刺身全体にわさびを塗りたくるのか(笑)


41 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:05:18 ID:???
>■2:わさびを醤油に溶かす
これ以外は正しい
というか理に適ってる


42 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:06:52 ID:???
おしぼりで口ぐらい拭かせろやw


43 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:08:23 ID:???
溶かすことは無いのう。
くるくる寿司や家庭なら、やっても良いが、
いつもの店で、それやったら恥ずかしい。
定宿でも出来ん(・ω・)ノ

わさび溶かすくらいなら、最初から
使わんよ。


48 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:18:03 ID:???
実家が蕎麦屋だがたまに蕎麦に直にわさび塗って食べる人いるなぁ
実際そっちが正しいんだけど美味しそうに食べてくれるならどっちでもいいや


49 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:19:59 ID:???
>>48
天ぷらにワサビを直につけて食うとうまいな
つゆにはつけずに


51 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:24:17 ID:???
>>49
たまに見るねぇ
一番ビックリしたのはカレー南に海老天トッピング




52 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:29:04 ID:???
>>48
なるほど、おそばでも麺つゆにワサビを溶かすのではなく
そばにつけておいて食べるのかな。う〜〜む、同じ原理だ。
なぜ、いままで気がつかなかったんだろう。これは試すっきゃない。


50 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:23:43 ID:???
回転寿司の皿は重ねる様にできてるが
油物の皿は重ねて欲しくない
というか皿を重ねる様な状況って少ないよな
皿で埋め尽くされるって異常だ


58 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:55:33 ID:???
>>50
重ねなきゃそれこそ皿で埋めつくされちゃうだろ


53 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:41:46 ID:???
急に天ザル蕎麦食いたくなってしまった
ソバにワサビをつけて


55 :名無しさん@おーぷん: sage New! 2015/01/18(日)20:42:36 ID:???
ワサビだけを食べたくなった。


56 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:48:01 ID:???
わさびを食べすぎると味覚障害になるから要注意だ

何の話しだ


57 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)20:52:38 ID:???
わさび漬け食いてえ
鼻にツーンとくるやつ


28 :名無しさん@おーぷん: New! 2015/01/18(日)19:31:11 ID:???
わさびを溶かすとか溶かさんとかどうでもいいだろ。
誰に迷惑かけるわけでもなし。
こういうどうでもいい些細な事指摘して場を乱すほうがマナー違反だろ。
〜〜〜〜〜〜〜〜引用ここまで



posted by nandemoarinsu at 21:23 | Comment(6) | TrackBack(0) | 国内ニュース

この記事へのコメント
  1. Posted by at 2015年01月18日 22:33
    うるせー、好きに食わせろ。
  2. Posted by at 2015年01月19日 00:02
    めんどいからメニューのところに一緒にマナー一覧でもかいとけ
  3. Posted by at 2015年01月19日 01:02
    マナーじゃなくて作法ね
    誰にも迷惑掛けてないからオケとかって類の話じゃないから
  4. Posted by at 2015年01月19日 10:51
    醤油皿持ち上げるのは正解だったんだな
    よかった
  5. Posted by at 2015年01月19日 11:38
    素材の味どうこう言い出すやつって、別々に食べたり工夫しないと素材の味が感じ取れないくらい舌がマヒしちゃってるんだろうな
    口内調味が廃れてきたせいか
  6. Posted by at 2015年01月19日 13:27
    店によりけりなんだからテーブルにうちはこういう店ですって看板でも立てとけ
    高菜食べちゃったんですか、みたいな内容もあるじゃねぇか
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