2019年07月08日

【寿司?】北米で進化し続ける寿司 ついに「寿司バーガー」も登場 カリッとクリスピーに揚げた寿司飯にたっぷりの具材を挟む

■【寿司?】北米で進化し続ける寿司 ついに「寿司バーガー」も登場 カリッとクリスピーに揚げた寿司飯にたっぷりの具材を挟む(2ちゃんねるSC)

引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
1 ごまカンパチ ★ sage New! 2019/07/07(日) 22:17:09.76 ID:48X+da9a9.net
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190707-00010000-nissyoku-bus_all
 北アメリカの寿司は、日本の寿司から派生して独自の道を歩き続け、ついに寿司バーガーなるものが登場した。
見た目も、味も、寿司と呼べるかどうかは議論の余地があるが、カナダはトロントに登場した革新的寿司を発信し続ける「SU&BU」の人気メニューだ。

経営者自身、
「伝統的コンフォート・ゾーンを脱却して、寿司の新しい時代を開拓し、寿司愛好者に新しくエキサイティングな食体験を提供することを試みている」と言っている。
革新、若さ、高品質が、同店ブランドの基本概念だそうだ。
「寿司の境界線を広げ、文化の融合を図り、現代の食を手頃な値段で提供」といううたい文句通り、メニューはかなり革新的だが、
消費者には受け入れられているようで、今ではトロント市内と近郊に4店舗と拡大している。
店名は「Sushi」と「Burrito」の最初の2文字を取っている。

どの店舗も、明るく清潔で近代的。生ものを扱うから、清潔感は基本だ。
話題の寿司バーガーは、寿司飯をハンバーガーのパンの形にかたどり、企業秘密のプロセスで、カリッとクリスピーに揚げる。
こうすることによって、寿司バーガーに独特の食感をもたせるということだ。

他の店では味わえないユニークなメニューを展開することに力を注ぎ、寿司バーガーに並ぶ人気メニューの「ポケ・ナチョス」もユニークだ。
ワンタンのチップスに、マグロ、サーモン、アボカドやチーズ各種を混ぜたもの。メキシコ料理との融合だ。
同店の注文システムは、ファストカジュアルでよく見られる方法を採用。
一般メニューの「寿司ブリトー」(=太巻き寿司と解してよい)、「ポケ・ボウル」(=ちらし寿司と解してよい)を食べるとすると、まずはそのどちらかを選択。
寿司ブリトーを選んだ場合、海苔の代わりにピンクのソイ・ラップを選べば1$増し。ポケを選んだ場合、紫米、ケール、キノア(50¢増し)から1つを選択。
(1)メインの具材を、豆腐や鶏、エビ、カニ肉、サーモン、マグロなどから1つ選ぶ。
(2)さまざまな野菜からトッピングとして7種選ぶ。
(3)ピコ・マンゴーソース、スイートソースなど7種のソースから2種選ぶ。

この手順に沿って、自分好みの寿司ブリトー、もしくはポケを食べることができる。
もちろん、こうした手順を踏まずに、同店お薦めのレディメードの特選メニューもある。
特選メニューには、「マンゴ-タンゴ」(マンゴー、アボカド、ネギ、赤ピーマン、キュウリ、ワンタンチップス、ライムジュース、ピコマンゴー・ソース、
ごまポン酢ソース)を含め7種あり、客が選ぶのは、メインの具材とブリトーにするかポケにするかだけだ。

それにしても、日増しに日本の寿司からかけ離れて進化していく北米の寿司。これからどんな発展を見るのだろう。





2 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:17:39.49 ID:vvcHlCbR0.net
それは寿司じゃねえだろ


10 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:20:04.84 ID:oqMZsGXQ0.net
>>2
ラーメン「せやな」


3 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:18:18.10 ID:+68t7QHj0.net
その国の人間の舌に
合うよーに
好きに食べたらえーよ


4 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:18:47.52 ID:SMbAmUys0.net
美味しければOK!


5 :名無しさん@1周年: age New! 2019/07/07(日) 22:19:45.13 ID:Hle98V1F0.net
それライスバーガーやん


6 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:19:47.75 ID:93lisAJd0.net
おいしそう


7 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:19:48.25 ID:NktVQ2ut0.net
シェイクシャックのバーガーも何かカリッと揚げたやつ挟まってるもんな


8 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:19:51.87 ID:yYZrqItU0.net
これは食べてみたいな


11 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:20:19.84 ID:JmWgQ70D0.net
モス歓喜


12 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:20:45.04 ID:GqF0ELet0.net
イチゴ大福という故事もある。
もし当たればこの流れも続く事になるな。
外れりゃキワモノとして歴史に淘汰されるだけ。


14 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:20:50.46 ID:mti6tg370.net
タマゴとか納豆巻きがある段階で
もう何でもあり


16 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:21:11.86 ID:hUCjm9GW0.net
日本も色々な外国の料理アレンジしてきたんだし別にこれぐらいいいでしょ


18 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:21:30.50 ID:cUNkQ80u0.net
ラーメン寿司ってのもあったくらいだから、この程度は問題なし


19 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:21:31.67 ID:U6xorYt30.net
ヘルシーで、あいつらの食いもんと思えない。
コーラと一緒に食うのかな?


21 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:21:52.74 ID:FWkxIrltO.net
滅茶苦茶だな。


22 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:22:00.18 ID:85lTgQ8g0.net
日本の中華料理も中華料理ではないと言うしな


23 発毛たけし sage New! 2019/07/07(日) 22:22:04.63 ID:LEMgy46w0.net
うまそうだな


24 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:22:08.92 ID:vvcHlCbR0.net
しかし考えてみりゃ「寿司」ってめちゃくちゃ大仰な名前だよなw


26 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:22:13.40 ID:uBHsLecf0.net
キャルホルニアロールは俺のフェイバリットだいけどな


27 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:22:20.80 ID:Zj18PHtQ0.net
和洋折衷はええのう


28 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:23:17.40 ID:tQ4VAa/J0.net
「カリフォルニアロール(巻)」は「世紀の大発明」だと思う。
このお陰で、日本でアボカドを食べる文化が生まれたと言っても過言ではない。
「おむすび」で言えば「ツナマヨ」と同じくらいの大発明。


43 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:30:01.18 ID:jop+DQcq0.net
>>28
まあ、シーフードの発達した地域だから、元々寿司とは親和性がある
よな。>カリフォルニア
アメリカの寿司だと、海苔巻きの具にチーズが入ったフィラデルフィア
ロールってのにはさすがにびっくりした。


29 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:23:42.72 ID:iRFrd9X/0.net
うまそう


34 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:25:27.17 ID:sy/PBT4r0.net
野菜と刺身つかってるのに何故こうもカロリーが高そうなんだ


36 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:26:11.42 ID:p1TIb0ov0.net
日本人は外人のアレンジに文句言えるような立場じゃないから

テレビで見たけど海苔を内側にした巻きずしをガンガン叩いて
固めて、それを揚げる、というのもあったな
斜めに切ってお皿にのせるとそれなりにおいしそうだった







37 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:26:52.08 ID:a66uhCRG0.net
カルフォルニアロールはまだ寿司の定義に沿ってるとは思うけど、
これはさすがに擁護できないわ…

ところで寿司の定義ってなんだろう?


40 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:28:23.93 ID:3c6Gbd1q0.net
>>37
酢とご飯を使ってることじゃないか?いなり寿司とか魚は使わないしな


38 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:27:06.07 ID:1tvc5bqy0.net
ライスバーガーって言ってる人がいるが、流石にライスバーガーに酢飯は使わんやろw


39 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:28:22.66 ID:gsOXkKsn0.net
寿司バーガー、寿司ピザ、寿司アイス


41 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:28:43.79 ID:p86dfqVa0.net
スシローだってフライやメロン乗せてるし


42 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:29:40.55 ID:TTKXZbCK0.net
揚げバター寿司


44 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:30:02.29 ID:aNS1/n560.net
ゴードン・ラムゼイがスシピザを一口かじった後捨ててたな


45 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:30:42.69 ID:jK5VclSd0.net
なんでカロリー増やすことへの情熱が凄いんだろう


46 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:31:15.39 ID:Tc26TlUa0.net
寿司?
ヘルシーなのはみてわかるけど


47 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:31:20.29 ID:4qLthq4n0.net
そこの奴らが良ければそれでええんやで
日本も色々独自進化させとるやろ


52 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:33:06.00 ID:0jVjsnO70.net
ライスバーガーのアレンジやろ


57 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:34:13.15 ID:V0dCDCb00.net
カレーうどんやナポリタンを食ってる我々が文句を言える立場でもあるまい


58 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:34:33.84 ID:vGCZ8Z640.net
揚げ寿司はすでにブラジルでやってたような
そっちからきたのかな


63 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:35:28.06 ID:fO2VI67b0.net
日本だって外国の料理をアレンジして自分たちの口に合うように作り変えているんだから別にいいだろ。


64 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:35:37.15 ID:qudiwwMT0.net
進化と言うよりもう別もんだな
まあこれはこれで食ってみたいが


77 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:39:19.80 ID:0sWQ43uR0.net
何言おうがうまけりゃ生き残る
料理なんてどんどん新しい物が出てくる
好きにさせとけばええよ


87 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:41:56.40 ID:V0dioTJc0.net
これはこれで美味そう


101 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:45:34.33 ID:B1WERoTX0.net
日本人だから作れた「洋食」もあるんだから外国人にしか思い付かない「日本食」もあって当然。


105 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:46:41.12 ID:TL94FpK90.net
コーン軍艦よりは遥かにマシなんだよなあ


106 :名無しさん@1周年: New! 2019/07/07(日) 22:46:43.27 ID:0sWQ43uR0.net
もしかしたら事故ってとんでもなくうまいものが生まれるかも知れんしw


109 :名無しさん@1周年: sage New! 2019/07/07(日) 22:47:55.24 ID:RHX5n4hB0.net
独自の食文化に発展してるのは、面白いな

〜〜〜〜〜〜〜〜引用ここまで



posted by nandemoarinsu at 13:00 | Comment(7) | 海外ニュース

この記事へのコメント
  1. Posted by at 2019年07月08日 13:24
    ま、この手の寿司を元にした現地創作料理が、日本の伝統的な寿司だと誤解されなきゃ、もうなんでもいいんじゃね。
  2. Posted by at 2019年07月08日 14:08
    伝統的な寿司? そんなもん廃れたぞ
    数あわせで統合した稲荷寿司とかは論外な

    今は田舎巻きとかサッパリ売れねえわ
    アボカドに焼肉ロールが売り上げトップ
  3. Posted by at 2019年07月08日 14:10
    ネーミングのセンスがあれだから鮮人経営の可能性が高いと思う。
    鮮人経営の商売のネーミングの五割ほどは絶望的にヤバいという印象。
  4. Posted by at 2019年07月08日 14:51
    ※3
    セルフレス。
    調べたらSerruyaって苗字の人がやってるみたいだから鮮人ではないみたいだな。
  5. Posted by at 2019年07月08日 17:17
    アメリカ流だしうまけりゃいいんだよ
    カリフォルニアロールもうまかった
  6. Posted by at 2019年07月09日 05:21
    カルフォルニアロールは開発者日本人やぞ。
  7. Posted by at 2019年07月09日 09:17
    寿司 じゃなくて SUSHI やね
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