2020年01月02日

【話題】豚肉派か牛肉派か サケ派かブリ派か 東西で分かれる食べ物の好み

■【話題】豚肉派か牛肉派か サケ派かブリ派か 東西で分かれる食べ物の好み(2ちゃんねるSC)

引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
1 首都圏の虎 ★ sage ▼ 2020/01/01(水) 12:16:48.70 ID:NDi3WIIJ9.net
日本全国、どこでも同じものを食べていると思いがちだけど、統計データを見ると、地域による違いがあることがわかる。お正月の食べ物も地域によって差があるんだ。似ている地域、異なる地域を比べて、その理由を考えてみよう。小中学生向けのニュース月刊誌「ジュニアエラ」2020年1月号は「発見!47都道府県ランキング」を特集。各都道府県の特徴を詳しく分析した。そこに掲載された記事を紹介する。
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*  *  *
 みんなが普段食べている肉じゃがやカレーライスには、何の肉が入っている? 東日本では豚肉が多く、西日本では牛肉が多い。年末年始に食べる「年取り魚」も、東日本は主にサケ、西日本はブリと、東西で分かれている。

 この違いは、消費量の違いを示した都道府県別の分布図にもはっきりと表れている。豚肉の消費量(年間、1世帯当たり)が最も多いのは北海道、次いで青森県、新潟県。サケの消費量(同)が最も多いのは青森県、次いで北海道、岩手県。豚肉もサケも東日本で消費量が多く、西日本では少ない。

 一方、牛肉の消費量(同)が最も多いのは京都府、次いで奈良県、和歌山県。ブリの消費量(同)が最も多いのは富山県、次いで石川県、島根県。牛肉とブリは西日本で消費量が多く、東日本では少ないことがわかる。この違いはどこから来るのだろう?

 西日本ではかつて農耕に牛が使われていたので、牛は身近な食料だった。東日本では農耕に馬を使っていたけれど、馬は食用に向いていないため、簡単に育てられる豚の飼育が広まった。

 サケの消費量が多い東日本には、サケが遡上する川が流れる。ブリの消費量が多い西日本は、ブリの漁獲高も多い。身近にとれる食料をよく食べるうちに、その地域の食文化となり、今に伝わっていると考えられる。

1/1(水) 11:30配信
アエラドット
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191227-00000085-sasahi-life




4 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:20:04.49 ID:M61CP0ZI0.net
出された物を黙って食う


6 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:20:57.55 ID:sqfNjcW20.net
まあ、いつも言うけど、カレーに豚肉は貧乏臭いよなw


8 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:21:17.66 ID:B6qO5te40.net
ああ、なんか西の人って牛肉信仰者多いよね
俺は豚肉が一番うまいと思うわ


11 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:22:22.32 ID:kEVm9Ooa0.net
豚肉の方が美味い

牛丼より豚丼が美味い


12 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:22:44.40 ID:G+iR9UP60.net
ブリ大根は食った


13 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:23:40.88 ID:rFEyU15W0.net
心臓に良いビタミンB1は、豚肉に豊富に含まれてる。
急性心筋梗塞でタヒにたくないなら、豚さんをたくさん食べましょう。


15 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:24:06.19 ID:Cqm9x+480.net
すぐ対立構造に仕立て上げようとする


20 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:26:00.13 ID:VaFIqpNZ0.net
生まれも育ちも関西だけど豚派でサケ派だわ







22 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:26:30.39 ID:4MfmFF+g0.net
九州はチキンおおくね?


25 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:27:48.47 ID:krTn0L1J0.net
サケって普通にうまいがつまらん
すぐに味が思い浮かぶし、
良かれ悪しかれ食えば「その通り」の味
失望もしないが感激もしない
だからコンビニ弁当や牛丼屋の朝定食ってるレベルなら少し前のめるかも知れないが
高級料理としては相手にされない


26 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:27:48.94 ID:1Q2MW5Ci0.net
東北地方だと、西東北(東北地方の日本海側、秋田県と山形県)では、東北7県の1県で東北地方日本海側最大の県である新潟県発祥のしょっぴき(塩引き鮭)がご飯のお供だぞ?
それが常識だ。
西東北と東北地方太平洋側と新潟は牛肉主体、豚肉主体なのは青森県だけ


27 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:27:52.69 ID:Dj/gjL9u0.net
上方とは歴史と文化度が違いすぎる


28 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:28:25.38 ID:/tL30rvL0.net
味付けだと北東北は塩多用しててしょっぱいし、南九州は砂糖を多用してて甘いよね。

特に北東北の漬物や南九州の甘い醤油は他地域の人には無理。


42 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:30:47.09 ID:YNzoH6Y9O.net
>>28
元々は食糧の保存性からでしょうな味付けの違い


48 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:32:12 ID:/tL30rvL0.net
>>42
砂糖に関しては昔は貴重で、南側から少しづつ普及したからなのかもね。


30 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:28:26.72 ID:blHx4EhZ0.net
旨味だけで判断するとぶりと豚がうまい


31 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:29:02.42 ID:i69oy6mB0.net
でもなー美味しい鮭食べたいな
だから北海道物産市あると行く


38 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:30:15 ID:IBZ7Xu0p0.net
最近は肉じゃがよりも筑前煮が好きだな


45 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:31:35.82 ID:xRYlREZ80.net
圧倒的に魚は鮭
肉は豚肉が好き


47 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:31:59.45 ID:wridU2Kg0.net
そもそも年取り魚なんてマイナーな習慣で
東と西とか言われてもなあ


49 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:32:44 ID:Gp6OKjTn0.net
>>1
好み
はい論破
ただの離間事


50 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:32:49 ID:9bOrxO4/0.net
鰤は干物がうまいんだよ、みりん干しなんか最高!また真鶴行きてえな







52 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:33:32.03 ID:pV9xi6g60.net
美味い牛肉は美味い。美味い豚肉は美味い。
美味い牛肉と美味い豚肉は比べられない。


54 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:34:07 ID:ShTHvm9l0.net
好みの問題じゃないだろ
環境・歴史の違いや


56 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:34:59.04 ID:dDGsRyUt0.net
焼肉は牛、しゃぶしゃぶとカレーは豚
刺身はなんでも桶
埼玉県民


57 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:35:01.79 ID:2/cnZpI+0.net
牛肉も食いたいが、豚肉は100g100円くらいで
牛肉は100g300円くらいだから高くて買う気になれん。
西は牛肉、安いのか?


58 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:35:10.12 ID:COdzcAhm0.net
日本人はまだ牛を食べ慣れて無いだろ
そもそも豚の方がうまみ成分が多いし


62 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:35:40.44 ID:5dRgFE//0.net
ブリって西日本というより日本海側じゃない?
うちは西日本だけどブリは殆ど食べない。
刺し身なんてもってのほか。
正月は鮭の加工品。


63 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:36:09.59 ID:qREiRW/D0.net
豚丼って牛丼を単に豚肉に変えただけのやつもあるけどあれは美味しくない


64 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:36:16.54 ID:xRYlREZ80.net
羊肉って北海道以外はあんまり流通がないよねえ
北海道出身ではないけど、もっと出回ってほしい
煮たり焼いたりしても普通に美味い


67 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:36:39 ID:R4yI9GKd0.net
美味いものは牛肉だろうが豚肉だろうが鮭だろうが鰤だろうが美味い
でも個人的には鶏肉が好き


69 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:36:53 ID:BlhLcJE40.net
>>1
毎日食べるものじゃないし、好きな時に食べたらいいんじゃね


70 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:36:55 ID:krTn0L1J0.net
そもそも牛丼がうまくないのだが


73 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:37:29.68 ID:g4U8gk3S0.net
まーだ対立マーケティングやってんの?


74 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:37:37.75 ID:dezTAPyo0.net
ブリ

食べる前がいちばん嬉しい魚の代表格
一口食べると「美味い!」なんだけど
二口目からは口の中に広がる脂が下品で
少し食べれば、もういいやになる


75 :名無しさん@1周年 ▼ 2020/01/01(水) 12:37:43.64 ID:BMfEFSh90.net
サケブリ詩人の会


76 :名無しさん@1周年 sage ▼ 2020/01/01(水) 12:37:54 ID:nco2Tfs10.net
どっちも美味いでいいんだよ
好きに食えよ(´・ω・`)


〜〜〜〜〜〜〜〜引用ここまで



posted by nandemoarinsu at 07:00 | Comment(2) | 国内ニュース

この記事へのコメント
  1. Posted by at 2020年01月02日 10:47
     ブリ も活け締めにして 血あい のない部分だと、臭みが少なくて旨いよ
     豚肉も、臭みの少ない部位がある

     牛と鮭は、臭み抜き文化が少ないよね
  2. Posted by at 2020年01月02日 14:29
    牛肉豚肉の話で貧乏くさいとか値段の話にするやつは頭おかしい
    高けりゃまずくても喜んで食うんかいこのボケ
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