【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？ 呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論

■【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？　呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論 ★４ [Ikhtiandr★]（５ちゃんねる）

引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
1 Ikhtiandr ★ sage ▼ 2023/01/15(日) 19:07:16.09 ID:wOUI7tPl9 BE:?-2BP(1000)

焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏（49）はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
　＊　＊　＊
　焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。

続きはソースで

2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1





3 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:08:13.47 ID:6HLyO/oP0
安い焼き鳥屋のタレは胃もたれするのよね
さっぱり塩とレモンのほうが美味い


4 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:08:29.14 ID:GRkzrDP60
塩で美味しいのは
ハツだけ


5 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:08:35.93 ID:neGAcFay0
どっちも旨くてみんないい！


終了


6 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:08:58.57 ID:VW3ZdZIx0
好きな食べ方で食べなよ。


7 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:09:03.92 ID:xZeYwSSi0
それじゃないとダメとか言うのは
老害の始まりですよ


8 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:09:07.99 ID:AcoTDl0Q0
塩原理主義者は多様性を認めないからうざい


9 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:09:22.96 ID:SwwsCavM0
うまい店のタレは最高だけどハズレも多いから基本頼まん


10 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:09:23.78 ID:N6P6ISfX0
皮のタレ好き


11 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:09:25.50 ID:A4iQlui40
タレ甘すぎ


12 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:09:26.74 ID:DOlyFwjB0
食通じゃないけどタレが好きじゃないからオール塩
他人は好きにすればいいとも思ってる


13 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:10:03.87 ID:tpDlO0QY0
エビフライもタルタルじゃなく塩

なわけないだろ


14 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:10:12.31 ID:HFQyDoBG0
タレは好みで当たりハズレがあるよね。
スーパー焼鳥みたいなネチョッと甘すぎ嫌


16 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:10:40.09 ID:mXE9PmcR0
そんな風潮知らんかったな
俺は酒飲まんからタレはしつこくて塩の方が好きやけどね









17 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:10:58.48 ID:A4iQlui40
それよりもさ
ふわとろ一辺倒の卵料理なんとかして


19 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:11:49.42 ID:9naZvlXd0
>>17
もちもち一辺倒の厚揚げもな
厚揚げにもちもち食感ほんま要らんねん


20 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:11:50.04 ID:j436b7O90
食材の味を楽しみたいなら調味料つけないだろ


21 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:12:55.51 ID:ySScFEgG0
海原雄山の選ぶ食べ方が至高！


22 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:13:03.10 ID:akiUI/id0
変に甘くてベトベトしてる安いスーパーのやつ


23 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:13:09.66 ID:zy6OZE2e0
焼き鳥界って保守的なんだな
塩とタレしかないなんて


24 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:13:12.19 ID:RK5+Hsvz0
塩はどこの店で食べても似た味だからタレが好きかな


25 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:13:29.82 ID:PMg9SpfP0
俺は結局塩だれに行き着いた


26 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:13:45.04 ID:vsfW7n1o0
塩派はもっと温厚になろうよ…
高い焼き鳥屋ならまだわかる
チェーン店ですら全て塩にするの本当にやめてくれない？
どんだけ塩が至高をチェーン店でもやりたいつもりなの？
不味い店の塩は本当に最悪


56 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:19:36.93 ID:LBhllF7+0
>>26

さっきのスレではタレ派が塩派にマウントって人がいたんだけど
世間的にはどっちもどっちなん？

俺の経験ではタレ派が塩を否定してるのは聞かないんだけど....


27 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:14:00.23 ID:hWaikX520
塩って原始人のイメージ









28 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:14:07.30 ID:B1Hx64AJ0
「通」とか言ってる情弱が戦犯
本当の通は自分で焼く
終了


29 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:14:11.30 ID:yX4SpKAV0
カッコつけて塩食っても実際はタレのがうまいと感じる時も


30 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:14:37.17 ID:lkscF5WJ0
今や塩よりタレの糖質のほうが健康に悪いとなりつつある


31 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:14:46.87 ID:bDyVwFy00
食べ物なんて好みなんだから好きなものを食べればいいよ
塩が美味しい焼き鳥屋もタレが美味しい焼き鳥屋もある訳だし

室蘭やきとりとかタレが売りな地域だってある


32 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:14:52.87 ID:HqZzQtpm0
餃子を酢で食べてるけど通だとか通ぶってるとか言われて困る
塩分に気を付けてるだけなのに…


33 3 さ ▼ 2023/01/15(日) 19:15:03.40 ID:hIXhM20u0
どっちでも好きな方を頼めばいいけど、塩は食材の旨さ、タレは醤油の旨さ
だから相容れないのは仕方ない気がする


35 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:15:22.55 ID:orztDXGf0
焼き鳥とか蕎麦で通を自称するのは痛すぎ


36 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:16:17.78 ID:PMg9SpfP0
>>35
蕎麦痛という言葉もあるな


50 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:18:56.97 ID:tzuG/gxk0
>>36
蕎麦通はラオタ以上に原理主義者が多い気がする。




49 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:18:54.65 ID:neGAcFay0
>>35
それ

ツユにどっぷり浸した方が普通に旨い
箸に一摘みして塩を盛って…とか、一口目だけでいいわ


38 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:16:52.35 ID:Tfi8IPSe0
全然通じゃないけど年取ったら塩の方が好きになってきた


39 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:17:02.06 ID:SwwsCavM0
まあ食卓塩だったりしたら美味いもクソもないよな


40 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:17:08.86 ID:n/r+6++S0
5本くらいの盛り合わせなら先に塩頼んで次にタレ頼む


42 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:17:26.84 ID:EO3COisN0
サイゼで羊の串焼き食ってきた
ウマイね









43 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:17:41.07 ID:B1Hx64AJ0
結局「甘塩っぱい醤油味」が苦手なだけ定期
好みの問題
タレ派は塩も両方食うが、比較的タレの方が好きなだけ
通って言葉がムカつくだけ


45 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:18:12.93 ID:fquWP3Rx0
うかうかしてると、つくねまで「塩で」とか注文する阿呆がいるから油断できねーわ


52 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:19:04.55 ID:B1Hx64AJ0
>>45
つくねはタレの上にマヨネーズが旨い


77 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:21:56.80 ID:gn4aRcIk0
>>45
つくねこそ塩で、って奨めてくる店あるよ？　自家製つくねだと


46 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:18:27.52 ID:R5kjMCdK0
塩にレモン！









48 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:18:40.32 ID:rPWAg0k50
うなぎ屋でうな重のタレなしでって注文してるアホ見たことあるわ
注文取ってるおばちゃんにそんなものうちにはないって断られてた
焼き鳥なんかもタレをバカにしてるような人種なんだろうなｗ


57 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:19:41.86 ID:fquWP3Rx0
>>48
うな重は分からんけど、かば焼きなら白焼きの方がうめーだろ


51 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:18:58.71 ID:MNfM56F30
どっちでもええがな┐(´д｀)┌


53 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:19:16.62 ID:SJb7E0330
九州の甘い醤油か否かで変わってくるのかね？ラーメン含めて
塩倍のの統計したら九州ばっかりとかやめてくれよ？


54 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:19:17.52 ID:Ibi6RVgO0
タレこそ料理人の腕の差が出るから下手な所で食べたくない


55 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:19:34.74 ID:drsA/5Hq0
安い肉の臭みを誤魔化す意味でもタレにしてるのに安い店で塩で頼んでる奴みると哀れだなと思う


60 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:20:01.39 ID:nNNMAQJT0
令和の風潮というより　昭和から強いよね　この風潮


65 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:20:32.35 ID:En2mk5oe0
全部美味いぞ
食い物に文句言うな


67 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:20:42.16 ID:d26xxxrL0
おっさんになって濃厚なタレがしんどくなって塩で食ってだけなのにそのおっさん連中の声がデカいからそう見えてるだけ


68 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:20:46.74 ID:fwB0x14W0
焼き鳥だけじゃなく天ぷらもトンカツもうなぎも塩だわ。タレなんて味障の食い物だと思う。40歳も超えたいい歳したオッサンが焼き鳥屋でタレとか食ってるのはまさに噴飯ものだわ（笑）


72 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:21:22.92 ID:y3CN/1Tj0
タレは育てるもんだから旨味が凝集してる


74 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:21:45.21 ID:lHnyawco0
塩でもタレでもいいから焼き鳥食わせろ


83 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:23:19.89 ID:Y6dMpQME0
炉端焼き屋で食う焼き鳥ほどうまいものはないな


86 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:23:34.42 ID:ba0uRk8q0
塩は鳥自体がしっかりしてねえと不味いのにな









87 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:23:39.27 ID:oU+RQIKL0
鶏肉そのものが美味しい店なら
塩だと思う
ブロイラーで塩はちよっとなー


88 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:23:42.73 ID:OIFeLzJq0
両方頼んで2倍食えばええやん


95 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:25:11.95 ID:Fq04+1Em0
ご飯と食べるならタレだろ


104 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:26:10.93 ID:CMIG+7XA0
大岡越前なら「何もつけずに3人で食べようぜ」と丸く収める


135 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:30:05.43 ID:IYgp2nyl0
どうせ酔っ払って味なんか分かんねえくせして生意気言ってんなw


139 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:30:16.84 ID:yifiBVX30
テレビで、
蕎麦に塩
寿司に塩
焼肉に塩
パンに塩
ご飯に塩

一生塩舐めてろ


141 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:30:45.07 ID:HSQKXzpE0
>>139
玄関に塩


160 ：　ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2023/01/15(日) 19:33:36.50 ID:46E8hNbX0
タレはタレ、塩は塩やで


164 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:33:46.14 ID:rf48Y1mc0
タレでもシオでもない
味噌だ！


193 ：　ニューノーマルの名無しさん ▼ 2023/01/15(日) 19:37:25.02 ID:2ZGKCBwd0
だいたい美味しんぼのせい

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