コーヒー豆高騰も「値上げできず」…街のカフェで倒産が急増 コロナ禍上回り過去最多に

■コーヒー豆高騰も「値上げできず」…街のカフェで倒産が急増　コロナ禍上回り過去最多に ★2 [ばーど★]（５ちゃんねる）

引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
1 ばーど ★ ▼ 2023/08/06(日) 20:03:25.83 ID:pRQ3iCyb9
街のカフェで倒産が急増している。2023年に発生した「カフェ（喫茶店）」倒産は、7月までに44件発生した。22年通年の34件を既に上回っており、外出自粛や在宅勤務の急拡大で需要が急減したコロナ禍（20-21年）の水準も超えた。このペースが続けば、過去最多だった2020年（68件）を超える可能性がある。

足元では、カフェの需要は徐々に回復している。近時は外出制限の緩和や対面への回帰からサラリーマンの休憩・商談利用なども増えてきたほか、デリバリーサービスやテイクアウトの利用も定着した。家計調査などを基に1世帯（2人以上）のコーヒー「購入杯数」を推計すると、23年は平均で1月当たり1.6杯だった。コロナ前の19年に並び、利用回数が戻っている。

こうした環境にも関わらずカフェの倒産が相次ぐ背景には、原材料、特にコーヒー豆の価格高騰が影響している。国内に多く流通しているアラビカ種の価格は、2022年平均で1キロ700円を超え、300円台で推移したコロナ前に比べると約2倍に高騰した。食材価格や電気・ガス代、アルバイトなどの人件費も上昇している一方、提供するコーヒー1杯への価格転嫁は遅れており、利益が出しにくくなっている。

以下全文はソース先で

8/5(土) 7:03　帝国データバンク
https://news.yahoo.co.jp/articles/caa17c27bf9cbeafaa7091ac2f6ef3a808d689ed





2 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:04:12.11 ID:jT0hxLL80
元々喫煙客でもってたのに禁煙で客離れしたろ


9 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:06:00.91 ID:eLkOwQij0
>>2
それが１番の原因だな
タバコ吸いながらのコーヒー旨いんだよな


3 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:05:11.93 ID:YU63Z7w20
ブレンド1杯300円とかだったのにカフェブームであほみたいに値上げしやがって


21 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:11:41.30 ID:lCtDaIwi0
>>3
いつの話だよw


4 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:05:13.87 ID:yj49+Soq0
元々潰れやすい業種やん、コーヒーショップとか。


6 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:05:30.06 ID:Q/fgq5Zz0
>このペースが続けば、過去最多だった2020年（68件）を超える可能性がある。

コロナ禍超える可能性出てくるってひどない？


8 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:05:41.40 ID:44Sot+L20
家カフェでええわ


10 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:06:36.06 ID:l9NkN3WC0
好景気なのに潰れるとかもうね


11 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:07:54.86 ID:iquq7dFs0
代わりの店はいくらでもある


14 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:09:49.69 ID:y5Lf5Y5k0
そりゃ元々高いんだから値上げとか話にならんだろ。
それならコンビニのコーヒーでいいわってなる。


15 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:10:12.79 ID:jvvJI49+0
幻想。新たな価値を生み出せないなら、変えられない。


18 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:11:00.39 ID:zFP7tCgy0
コーヒー豆を買いに行くけどだいぶ値上がりしてるぞ


19 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:11:01.64 ID:x/gjimdY0
>>1
ファミレスのドリンクバーのコーヒーメーカーがいいからなぁ
デザート付けてもお安いしゆったり座れるし


23 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:12:08.66 ID:H86qf8GH0
過去最多って言うけど
グラフの去年までと比べても
それほど増えてる印象ないな


24 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:12:12.27 ID:QRBf9APP0
似たような味の代替品って無いのか？


26 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:12:53.17 ID:3n3VJ64U0
セブンのアイスコーヒーうめえから
あれでいいってなる
(´・ω・`)


27 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:13:08.31 ID:PaU88e/m0
新品種のイエメニア発見とか面白いニュースがあったりしてたんだけどな
戦前宜しくコーヒーもブルジョワの飲み物になっていくんだな


28 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:13:54.43 ID:MPE62ItG0
採算乗るまでやめて、上向いてから起業すればいい


29 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:14:00.13 ID:m48DSEhw0
値上げしないで倒産より

適正価格に値上げして倒産した方が悔いは残らない


32 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:14:56.01 ID:ZS0cHtaL0
スタバじゃ７００円とかするって聞いた覚えが・・・


33 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:15:03.89 ID:tCyiwrfQ0
喫茶店なんてそもそも税金対策かアソビジネスみたいなもんだろ。


34 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:15:18.85 ID:jbgix6wv0
ハナマサで1キロ1000円のアイスコーヒー豆買ってきた　これでこの夏乗り切るわ


35 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:16:04.79 ID:WG4eXhAc0
コーヒー豆が高いなら大豆でも混ぜとけばいいんじゃね
日本人なんて味覚音痴だし味の違いなんて気付かんだろw


36 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:16:13.75 ID:6YY2kdJU0
コロナ始まった頃からコーヒー粉もめっちゃ値上がりしてるな
いつも買ってた小川珈琲の袋は400gが330gになり今は300g入りになって値段も以前より100円以上高くなった


37 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:16:52.89 ID:CyTmp2iF0
こういう記事で世間の同情を買ってから値上げしようというつもりだろう


41 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:17:29.15 ID:XFUBL/7W0
コンビニのアイスコーヒーがうますぎてスタバなんて全く行かなくなった


42 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:17:37.00 ID:STQ6PaUN0
スターバックスはあの価格設定でも繁盛してるのにな


47 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:18:33.76 ID:H1Ci1XbV0
>>42
意識高い系とワンチャン連れのマダムの溜まり場だからしゃーない


44 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:17:53.92 ID:DGTC3ZdD0
コンビニコーヒーのせい
って前はよく言ってたよな？


46 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:18:32.27 ID:Tbby/WnB0
値上げすればいいじゃん。なんで値上げしないのか。


53 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:19:40.23 ID:uIdOK9LD0
電気代が高いから単価の安い商売は全滅する


57 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:20:20.10 ID:9FaJenWl0
セブイレのコーヒーまずくはないがあきた。
やっぱり個人店のこだわりのあるコーヒー飲みたいワン。


60 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:21:30.26 ID:2eYF9aKZ0
コーヒー豆は少し高くなったけど、まだ缶コーヒーや
ペットボトルの不味いコーヒーと比べたら安いよね


61 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:21:52.18 ID:PaU88e/m0
スタバは砂糖増し増しフレーバー系がメインだしコーヒーマズいで行く気しないんだわ
自宅でマキネッタやフレンチプレス使うと沼だ


62 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:21:53.80 ID:mffChae20
ネスカフェゴールドブレンドのスティックで充分


65 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:22:43.94 ID:hhqfjatV0
ドリップバッグのコーヒーだと1杯30円くらいだから、店は相当儲かるだろう。


67 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:23:03.86 ID:kmiY3cw00
最近のコーヒ代は知らんが、豆と砂糖代で二十円ほどと聞いたぞ、倍になってもソレで倒産にはならんよ
ともかく茶店が増えすぎて客が入らないんだろな、茶店に飲み屋は増え過ぎだよ


68 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:24:37.38 ID:JhkMBxaz0
増え続けてるスタバなどの大手チェーンにシェア奪われてるだけでは


69 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:24:59.62 ID:Fg9ANeMC0
物価高で〜離れがどんどん進みそう


70 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:25:01.28 ID:lX3rI/W10
ちゃんとした喫茶店のコーヒーたまに飲むと、インスタントやチェーン店とは香りがまるで違うことがわかる。


71 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:25:20.28 ID:gcWXHAfv0
カフェって不要不急の一番手感凄い


72 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:25:35.75 ID:zahSNIhH0
普段は家の溶かすブラック豆乳割りだけどスタバはたまに飲みたくなる


73 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:25:46.68 ID:GdwQy7Zl0
コーヒーの旨い不味いなんて、わかるのは100人に一人ぐらいだろ。
まあ、旨いコーヒーとは何か？という定義が評論する人で違うし。
そう思うとコーヒーの旨い不味いなんてどうでも良くなった。
缶コーヒーでもなんでも自分が飲みたいものを飲めばいいだけ。


81 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:30:44.84 ID:bzKdpkZH0
高いと感じるなら行かなきゃ済む話では？


85 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:31:44.78 ID:WIbVN9ku0
コーヒー以外のメニューで儲けだすんだろ


93 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:34:18.44 ID:32oUFjJ40
コーヒー好きは豆を自分で挽いてドリップして飲んでいる
豆は品質、焙煎の仕方、鮮度、保存方法で味が全く変わってくる
安い奴は産地から違うし、不良品としてはじいた方がいい豆もそのまま混ぜたり品質管理が甘いので、まず雑味がある
大手の安い奴は、まず雑味が気になって味や香り以前の問題となる


95 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:35:19.18 ID:XtVXIjzu0
コーヒーが倍になったとしても一杯20円が40円になって店は潰れるの？
中間の焙煎屋がボッタクってるの？


96 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:35:19.68 ID:Tu1PwWn30
日本人はお茶に戻ろう
紅茶なら国内でもなんとかなるし


99 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:35:42.13 ID:ullj3RGg0
カフェでの商談や打ち合わせなんて全部無くなっても問題なかったってことだよな


103 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:37:01.30 ID:bqoPbZtT0
>>99
安いから利用してるだけだからな


101 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:35:59.06 ID:JhkMBxaz0
新しい街カフェも続々出来てるし古い変われないとこが競争負けてる


114 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:40:24.66 ID:YqBFsiwG0
カルディも値上げしたとは言えアイス用の豆はコンビニコーヒー程度の味にはなるから買っちゃう


115 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:40:46.91 ID:4fEEVTck0
砂糖を大量に使う物出せば良いんだよ


117 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:41:06.63 ID:L5sfsosp0
外でコーヒー飲まなくなったなぁ


118 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:41:21.57 ID:4fEEVTck0
甘さMAX
マックスコーヒーでいいわ


119 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:41:56.61 ID:4fEEVTck0
脱サラ人がやる仕事やろ？


122 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:42:29.80 ID:tGCP9K/U0
個人でカフェとか喫茶店を経営すんの昔から難易度高いだろ


127 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:43:52.01 ID:4fEEVTck0
>>122
自社ビルとかで副業的な道楽じゃないとムリだわ


126 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:43:25.46 ID:b32wvRsd0
まあコーヒー一杯500円ぐらいまでかな
1時間ぐらいいる場所としてはそれが妥当だと思っている


129 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:44:33.96 ID:ZS0cHtaL0
ゴールドブレンドからブレンディに変えた


130 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:44:42.84 ID:q3TGKzVK0
値上げしろよ倒産する位なら


140 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:49:38.07 ID:1b+sh7YE0
店が多すぎだから閉店させれば値上げできるし人手不足も無くなる


146 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 20:53:33.36 ID:55eZe2zV0
うちの地元の星野珈琲やコメダ珈琲の店はまだ踏ん張ってる


151 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 20:57:50.12 ID:4SxscXG90
まあコーヒーなんかは高くなったら飲まないだけだからなあ


160 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 21:01:25.41 ID:cWEJHOAn0
値上げはいくらでもできるよ
ゼロゼロ回収と人手不足つまりはブランド不足、売上不足
外資チェーンに完全敗北


162 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 21:02:05.08 ID:JNo1I3vK0
喫茶店のコーヒー代なんてほぼ場所代じゃないんか？


163 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 21:02:26.77 ID:bg3uQSTu0
今は個人経営の店とかほとんどなくなったので、面白味がなくなったな
昔は店毎に個性があってコーヒーの味も違った
ゆっくり美味しいコーヒーが飲める店を生活圏で探すのが楽しみだった


176 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 21:09:18.26 ID:yLaWWOmM0
コーヒー＋食い物で税込み1000円以下におさまるとこはまだやっていけてる感
越えると急にキツイ


195 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 21:18:26.17 ID:T9m6qM4l0
元々贅沢品だし真っ先に削るわなぁ


211 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 21:25:29.91 ID:9ANXNLZL0
>>1
倒産件数も何も昔より喫茶店増え過ぎてるんだから潰れて当然


212 ：　ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/08/06(日) 21:26:35.24 ID:LYZRZBo70
コンビニで済ますというか「コンビニと大差ない」んだよな
味の分かる一部の客だと違うのだろうが


213 ：　ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/08/06(日) 21:26:57.86 ID:6xY0Ae8d0
喫茶店は元々潰れやすいだろ

〜〜〜〜〜〜〜〜引用ここまで