2023年09月23日

【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根…

■【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根… ★4 [ぐれ★](5ちゃんねる)

引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
1 ぐれ ★ ▼ 2023/09/23(土) 18:58:20.09 ID:iRcusF1z9
※9/22(金) 11:32配信
AERA dot.

 全国で給食調理業務を請け負ってきた「ホーユー」が夏休み明けに突然、給食の提供を停止した問題では、学校関係者や保護者から怒りや不安の声が上がった。『学校給食 食育の期待と食のはざまで』(岩波書店)の著者で、「学校給食ニュース」の編集責任者でもある牧下圭貴(けいき)さんは「学校給食を『たかが子どもの昼飯』ととらえる自治体や地方議会が多い。それがこの問題の根底にある」と指摘する。

*   *   *

 ホーユーは小中学校の給食から高校、大学の学生食堂まで幅広くサービスを提供していたが、今回の給食停止によって最も大きな影響を受けたのは、障害のある児童生徒が通う特別支援学校だろう。

 牧下さんは言う。

「特別支援学校の給食を作るのはものすごく手間がかかるんです。例えば、よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならないとか、管理食を作る必要があるとか。それができる人材をかなり多く投入しなければならない。そんな給食が1日でも止まってしまうと、非常に困った事態となる」

 ホーユーは多くの人員を必要とする特別支援学校の給食を委託している比率が同業者よりも高かった。人件費が高騰するなか、「事業者としては結構大変だったのでしょう」と牧下さんは推察する。

 帝国データバンクによると、ホーユーは、同業者との競合による受注価格の低下、コロナ禍で受託先の学校や官公庁などの食堂運営が休止、食材費や人件費の高止まりなどが原因となり収益が圧迫され、今回の事態に陥ったという。負債は、2022年11月期末時点で約16億7000万円。

 ホーユーは全国で給食調理業務を展開していたため、給食停止の影響が広がったが、地域の給食調理委託業者が事業を停止したり、破綻するケースは珍しくないという。

 牧下さんは「学校給食調理の民間委託が増え始めた1990年代から業者の破綻は問題視されてきました。今後、破綻はさらに増えるでしょう」と指摘する。

 というのも、低価格落札が当たり前の給食調理委託は食材費や人件費の上がらない「デフレ」だからこそ成り立ってきたビジネスモデルだからだ。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/98414e3d2cc002ce9591deb890525ca04c113910?page=1




7 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:03:24.22 ID:97W3zOPc0
日本は衰退しました


16 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:04:11.21 ID:5dpFsAZg0
むしろエビフライよりも遥かに栄養価が高いじゃん
今の子どもはこういう昔ながらの和のおかずなんか馴染みないだろうけど


19 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:06:49.80 ID:2z5dLqHg0
「刑務所の食事よりひどい給食」


21 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:07:43.31 ID:0+K7FRTj0
もう給食なんかやめたらいいのに


23 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:07:43.98 ID:RUHdZPCo0
メインが切り干し大根w
戦時中じゃんw


27 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:09:40.06 ID:3Kfe2RbO0
給食は良い思いで
一番乗りで焼きそばを超山盛りにしたら、最後の方奴らの分がなくなった
しかも、いただきますの前にフライングでちょっと食ってたから戻せなかった
さらに結局食えなくて吐いて残した


30 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:10:29.77 ID:qG2ocxiq0
給食でエビフライ出たことないわ


32 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:11:00.35 ID:FIzVfpD80
誰が抜いてんの?(´・ω・`)


33 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:11:39.79 ID:CZs2sy4u0
日本は資本主義社会だから払う給食額によってメニューを変えるべきだろ。


38 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:13:51.13 ID:E7/FTAWN0
>>33
これで良いと思うわ
子供の頃からちゃんと現実教えた方が教育にいいわ
貧乏人と金持ちを同じ扱いしたら子供は頑張らなくても良いんだって思うからな


36 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:12:51.34 ID:gYzHj0WE0
>>1
うちの子の給食も民間の給食センターに委託してからくっそ不味くなった
唐揚げがクソ不味いらしい
それまでは学校内の給食所のおばちゃんが作ってくれてて美味しかったらしい


39 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:13:56.42 ID:1Ia18SRG0
フライのイメージないな


40 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:14:06.71 ID:UFUYPdno0
今は何もかもが値上げなので
保護者にきちんと給食費の値上げをお願いすればいいだけなような
その根性が自治体の首長にないだけのような


41 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:14:23.43 ID:0Gzim8EW0
「よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならない」ではなくて、よく噛んで食べるように教育するんだろ?何でも丸投げなんだよ、、


44 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:15:14.08 ID:nTsQ6BqB0
昔のセンター給食は自治体が調理人直接雇用して親から集めた給食費は全額きれいに使ってたよ
営利の中抜き屋入れたら良いものなんか出せるわけがない


46 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:15:51.06 ID:lhV/gKQF0
贅沢は敵だコッペパンと脱脂粉乳で十分


48 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:16:09.47 ID:uaPqbq0/0
給食費くらい税金で出してやったらいいと思うけどな
家で食べさせてもらえない子も給食があればなんとかなる


53 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:17:08.72 ID:0Gzim8EW0
>>48
家庭がおかしい子供にとって、学校が最後の砦なんだよな、、


56 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:17:46.04 ID:UFUYPdno0
>>48
自治体によって無料化してるところもある
用はそこの首長の政策次第


50 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:16:41.66 ID:l9uTS7Ty0
別に、旨い給食の必要はないよ。

栄養補給さえできれば合格。


55 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:17:34.11 ID:QCIXOacy0
マジでひでえぞメニューに唐揚げって書いてあって1人1個とかだからな


58 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:18:31.50 ID:0Gzim8EW0
>>55
ウヘァ酷すぎる


60 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:18:47.53 ID:E7/FTAWN0
給食費でメニュー分けたり未納者の給食取り上げたら子供は頑張って勉強して良い会社に入らなきゃって思うだろうから教育に良いと思うんだけどな


63 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:20:08.70 ID:F5uRDzJg0
子供も有権者なら政治家も多少考慮するんだろうけどな
献金するか選挙協力するかしないとなんもせんからな自民党


66 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:21:05.28 ID:o1O0xfPR0
パサパサのコッペパンに牛乳
ガチガチに固くて噛みきれない鯨の唐揚げ
申し訳程度についたポテトサラダに小さいみかん1個

そんな給食でも文句を言わずに黙々と食べてたなあ
今はちょっと贅沢言いすぎと違うん?


69 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:22:07.35 ID:F5uRDzJg0
>>66
その自分が苦労したんだから他人も苦労しろって昭和的な思想いかにも日本人らしいよね


83 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:24:44.88 ID:afeg795u0
てか、給食って家の好きなおかずやご飯と違って
美味しくないけど給食だから食べるって感じだったな

家のご飯が美味しかったから


86 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:25:29.57 ID:lbsq5E1Q0
高校の無償化やめて、義務教育の給食を無償化した方がいいと思うけどね


92 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:26:26.47 ID:py8p70eT0
小学校の頃におしんをやってて給食に大根飯が出てきた


96 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:27:40.44 ID:NT5kmftv0
給食の無料化とか言って下請けに安く出してりゃそうなるわな。
同じメニューで大量生産してる弁当屋に日替わりで多種多様なメニュー出せなんて無理だろ。
コスト払って給食センター維持すべきだった。


109 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:29:47.81 ID:4oSLpk830
子供の頃はエビフライが好きだったが
今は揚げ物より切り干し大根の方がおいしいと思うようになった


117 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:32:01.42 ID:DQRELnJT0
でもこういうことがもっともっと起きれば
自民党も日銀も異次元の金融緩和(円安)政策をやめると思う

だからみんなもうちょっと頑張ろう


119 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:32:17.94 ID:afeg795u0
日本は無駄遣いするところにはちゃんと無駄遣いしてんだよなw


検査院によると、食品ロスがあったのは、競技会場で運営にあたるボランティアらに提供された弁当。 期間中、160万食のうち約2割にあたる30万食が食べられずに処分された。 複数の業者が弁当を用意しており、国費を含む委託費は約47億円だった。 特に開会式では1万食のうち4000食がムダになった。
(読売新聞)


120 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:32:23.38 ID:1IgfWUmy0
下請けは民間企業の一つでしかないからな
安くしたら、その分中身が削られる
当然のことでしかない


121 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:32:33.80 ID:w0/BRq0R0
五公五民の江戸時代でさえ一揆起こす気概があったのに搾取されるだけで投票にも行かないのに文句だけってそれ全部お前が原因じゃん


137 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:36:00.01 ID:DQRELnJT0
昔はどこの学校も給食室があってそこで作ってたけど

今は面倒なことは全て外注で、業者が撤退すれば終わり、


154 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:38:44.66 ID:OKMvBTeB0
欲しがりません勝つまでは


165 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:41:10.84 ID:fEcMNgVO0
スーパーの弁当もひどくなってきた
上げ底、マズイ、等々


176 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:44:37.09 ID:caNe3zBC0
俺らの頃なんて給食はご馳走だったけどな


194 : ウィズコロナの名無しさん ▼ 2023/09/23(土) 19:51:12.35 ID:NEZ3b2/L0
文句があるなら金出せが業者の本音


212 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:55:04.14 ID:oX85YERU0
とにかく人に金をかけるのをケチる国
海外に逃げる人を悪く言う気にならんな


213 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:55:32.89 ID:cisdf/vC0
エビフライ投げれないから
切り干し大根投げるぞ


216 : ウィズコロナの名無しさん sage ▼ 2023/09/23(土) 19:57:41.53 ID:8hw8u0pT0
そりゃ契約時から3割も原価が
上がったらそうなるだろう。
値上げが認められないなら
それ相応の結果しかないよ。


〜〜〜〜〜〜〜〜引用ここまで






posted by nandemoarinsu at 21:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 国内ニュース

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