【社会】 “大ウソ？” 「１本で１日分の野菜」ジュース、３５品が落第

■「１本で１日分の野菜」ジュース、３５品が落第(asahi.com)

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　「１本で１日分の野菜を使用」などと表示された野菜ジュース類の多くは、「厚生労働省が推奨する１日の野菜摂取量３５０グラム」を下回る量の栄養素しか含んでいないことが、名古屋市消費生活センターの実施した成分分析でわかった。「飲むだけで栄養素を十分摂取できると受け取れる表示には問題がある」として、消費者団体の主婦連合会は公正取引委員会と厚労省に実態調査をするよう申し入れた。

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【異変】 「関さば」漁不振、幻の魚になる可能性も 原因がわからないため、解決策もありません

関さば漁不振、幻の魚になる可能性も(TBS)

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　高級ブランド魚として全国的にも有名な「関さば」。７月ごろから漁の最盛期を迎えていますが、今年はこの関さばにある異変が起きています。

　佐賀関の一本釣り漁で有名な「関さば」。身が引き締まり、脂もほどよく乗った味わいは、高級魚として知られています。全国的にも有名なブランド魚「関さば」が、今、危機的な状況を迎えています。


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【経済】「ポーション再び」ファイナルファンタジーのキャラクター飲料発売

ファイナルファンタジーのキャラクター飲料発売(asahi.com)

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　サントリーは、スクウェア・エニックスとの共同企画で、プレイステーション用の人気ゲーム「ファイナルファンタジー７（ＦＦ７）」のキャラクターが缶に描かれた栄養炭酸飲料を、１０月２３日に発売する。ゲーム内で登場人物の体力を回復させるアイテム「ポーション」をイメージし、ビタミンやローヤルゼリーを配合し、シトラス風味にした。３５０ｍｌで希望小売価格１９１円（税別）。１１月２７日から、キャラクターのフィギュア１体を付けたセットも同９３４円（同）で販売する。

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【地域/京都】旧海軍レシピ「海軍割烹術参考書」を現代語訳 カレー、シチューなど200種類…舞鶴

カレー、シチューなど200種類　
旧海軍レシピ 現代語訳　舞鶴市など出版(京都新聞)

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　旧海軍が明治末期にまとめた料理レシピ「海軍割烹（かっぽう）術参考書」を、京都府舞鶴市などが現代語に訳して出版した。原本は経理や調理などの担当隊員を育成する海上自衛隊第４術科学校（舞鶴市）に伝わっており、当時ハイカラとされたカレーなどの洋食から和食まで約２００種類を紹介している。市は飲食店に活用を呼びかけ「海軍料理が食べられるまち・舞鶴」を目指す。

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「ドンペリかき氷はじめました｣

雑記帳：「ドン・ペリニョンのかき氷」が登場(毎日新聞)

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　◇かき氷に高級シャンパン・ドンペリをかけて−−。仏料理店「マキシム・ド・パリ」（東京都中央区）で、夏期限定メニュー、「ドン・ペリニョンのかき氷」が登場した。

　◇フルーツの果肉とハーブのエキスを氷に交ぜた。注文すると、スタッフが目の前で氷にドンペリをかける。携帯電話のカメラで撮影する客も。

　◇「庶民的なかき氷と高級シャンパンの組み合わせ。遊び心のあるメニューを」とアイデアマンのソムリエが考えた。シャンパングラスサイズで値段は２１００円。お財布も涼しくなるかも？

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【裁判】 和菓子「ひよ子」の立体商標、認めず…知財高裁

「ひよ子」の立体商標認めず＝他商品との識別不可能−知財高裁(時事通信)

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　福岡市の老舗菓子メーカー「ひよ子」が販売するひよこ形菓子の立体商標登録を認めた特許庁の審決を、同市の製菓会社「二鶴堂」が取り消すよう求めた訴訟の判決で、知財高裁（中野哲弘裁判長）は29日、「ひよこ形の立体商標では、どこの商品か識別できない」として、審決を取り消した。
　中野裁判長は、ひよ子は全国展開していないとした上で、全国の23業者がひよこ形の菓子を製造販売し、ひよこの形状自体は「単純なもので、ありふれている」との判断を示した。

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【漁業】日本人が大量に食べている普及品のマグロも規制の動き メバチマグロ２５％削減を勧告

普及品マグロも規制の動き　メバチ２５％削減を勧告(共同通信)

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　日本が毎年大量に漁獲している中西部太平洋のメバチマグロについて、この海域の資源管理機関、中西部太平洋まぐろ類条約（ＷＣＰＦＣ）の科学委員会が、総漁獲量を２５％削減するよう勧告していることが２０日、分かった。委員会は「現在の漁獲は多すぎ、このままでは資源量の減少が深刻化する」と評価した。
　委員会は、この海域のキハダマグロについても漁獲量の１０％削減を勧告。クロマグロやミナミマグロなど高級マグロだけでなく、メバチ、キハダといった価格が安く、日本人が大量に食べている「普及品」のマグロでも捕りすぎが続いていることが明らかになった。ＷＣＰＦＣは１２月１０日からサモアで開く会合で漁獲枠の削減を検討する。
　メバチマグロは、台湾が漁獲量削減のため、はえ縄漁船の大幅な減船を受け入れたこともあり価格が上昇傾向で、ＷＣＰＦＣの決定次第ではこの傾向がさらに強まりそうだ。
　科学委員会によると、２００５年の中西部太平洋のメバチマグロの漁獲量は１６万３０００トン余りで、統計がある１９７２年以来、最多を記録。９７年以来の過剰な漁獲状態に歯止めがかかっておらず、現状の漁獲量が続けば、１５年以降に資源状態が急激に悪化する可能性があるとのコンピューターシミュレーション結果が出た。
　委員会はキハダマグロについても同様の評価結果に達し「資源を維持するためには現状の漁獲量を１０％削減することを勧告する」とした。
　水産庁によると、この海域での日本漁船によるメバチマグロの漁獲量は３万トンを超え、世界第１位。近年、刺し身やすしの材料として人気が高まり、消費量が増えている。キハダマグロは刺し身のほか、缶詰材料に使われる。

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【ラーメン】即席めんの「コロッケ」「グラタン」…“栄養バランス”取れた即席めん新メニュー、短大生が考案

即席めん“健康的食べ方”(中日新聞)

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　世界中で広く食べられている手軽で便利な即席めんを使い、栄養士が考えるバランスのよい食べ方などを実習する「インスタントラーメン・健康と栄養セミナー」が十八日、富山市願海寺の富山短期大で開かれた。栄養士を目指す同短大の学生約九十人が、自ら考えた即席めんの新メニューを調理した。

　県栄養士会（二口柚子会長）などが主催。この日作ったのは、野菜を多く使ってスープに豆乳を混ぜた「からだにやさしいラーメン」やクリームソースをかけたパスタ風、パン粉のかわりに砕いたラーメンを使ったコロッケ、ラーメンをすり鉢ですって練り五平餅（もち）にしたものなど五メニュー。県産のキノコや里芋などを使って地産地消にもこだわった。

　試食した学生らは「斬新」「作るのは簡単だったけれどおいしい」などと感想を言い合い、二口会長は「インスタントラーメンでも知識を身につけてこれからの食生活に生かしてほしい」と話していた。

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【食文化】”虫を食べる２００６”イナゴ入り炒飯 蜂の子入りの餃子 カイコの成虫入りみそ汁「意外とおいしい」家族連れも満足

イナゴ炒飯、カイコみそ汁…「虫を食べる」会に多くの家族連れ(イザ！)

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　イナゴなど昆虫を食材とした創作料理の試食会「虫を食べる２００６」が１８日、広島市東区の市森林公園で開かれ、多くの家族連れが珍味を楽しんだ。
　昆虫は食べることができるという認識を市民に持ってもらおうと、同公園が毎年秋に開催しており、今年で７回目。
　長野県の食品業者から購入したイナゴやカイコの大和煮のほか、イナゴ入り炒飯や蜂の子入りの餃子、カイコの成虫入りのみそ汁が、それぞれ１００食分用意された。
　訪れた家族連れらは、昆虫を食材にした料理に驚いた様子。はじめは嫌がっていた子供たちも、親や職員らが食べる姿を見て挑戦。「意外とおいしい」と完食していた。
　同市安芸区の小学３年、新見拓夢君（８）は「最初は気持ち悪かったけど、食べてみたらかりかりしておいしかった」と話していた。

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一等海曹が内部情報持ち出し！更に自殺した在上海総領事館と同じカラオケ店に通う！

一等海曹が内部情報持ち出し！更に自殺した在上海総領事館と同じカラオケ店に通う！(読売新聞)

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　海上自衛隊上対馬警備所の１等海曹（４５）が、無届けで中国・上海への渡航を繰り返したうえ、持ち出し禁止の内部情報をＣＤにコピーして自宅官舎に保管していたことが１日、明らかになった。

　上海への渡航目的は、日本人向けカラオケ店に勤めていた中国人女性に会うためで、このカラオケ店は、在上海日本総領事館員自殺問題で登場した中国人女性が勤めていた店だった。１等海曹は海自の調査に中国側への情報提供を否定しているが、警察当局は情報漏えいの可能性もあると見て、１等海曹と女性の交際の実態などについて捜査を進めている。

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桜餅のお好みは道明寺？ それとも長命寺？

桜餅のお好みは道明寺？ それとも長命寺？(Exciteニュース)

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もうすっかり春！ 日本列島は今まさに桜の季節だ。東京の桜の旬は過ぎてしまった感があるが、まだまだこれから楽しめる地域も多い。京都も今週末あたり見頃を迎えるだろう。
この季節になると毎年食べたくなるもの、それが桜餅だ。桜の葉で包まれた桜色の餅の中に餡が入っている和菓子。かわいらしい春の定番である。本来は、桜の開花を待ちわびながら食べるのが粋なのだろうが、やっぱり桜を見ながら食べる桜餅もおいしいもの。そんな桜餅にも種類があることをご存知だろうか。
関東出身の私にとって桜餅と言えば「長命寺」のこと。長命寺とは、小麦粉メインの生地をクレープ風に焼いた桜餅で関東ではおなじみだ。対して関西の主流である「道明寺」とは、もち米を蒸して乾燥させて砕いた道明寺粉を使った桜餅で、つぶつぶした食感が特徴。
あなたが今年の桜を見ながら食べたい桜餅はどちら？(※一部略)(Exciteニュース)
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私も最近２種類あるの知りました。
でも前は関東なのに道明寺しか知りませんでしたよ。

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思い出に残る給食の献立ランキング

思い出に残る給食の献立ランキング(gooランキング)

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思い出深いのは“好きな給食”の代名詞　『揚げパン』
　学校生活の楽しい思い出のひとつと言えば、学校給食。最近では、学校給食献立を出す居酒屋もあるほど。給食メニューを食べながら、昔の記憶がよみがえり、友達と昔話に花が咲くことでしょう。上位にランク・インした献立は、おなじみの『揚げパン』『三角牛乳』『コッペパン』など、給食ならではの献立でした。
　『揚げパン』と言えば砂糖味ときな粉味が定番ですが、今ではシナモン味やアーモンド味、ココア味もあるそうです。最近ではコンビニエンスストアや露天でも揚げパンが売られています。『三角牛乳』は、学校の栄養士さんから「よく噛んで飲みましょう」と言われていましたね。子どもながらに「『牛乳を噛む』ってどういうこと？」と奇妙に思った人も多いはず。「牛乳を噛む」とは、牛乳を口に含んで噛むようにして飲むことですが、これには意外な効果が。冷たい牛乳を一度に流し込むと直接胃に届きますが、噛むことによって、牛乳の温度が上がり、低温によってお腹を壊すことを避けることができるそうです。
　『カレーシチュー』は人気の献立。給食室から漂うカレーの美味しそうな匂いに、多くの子どもたちが4時間目の授業から『カレーシチュー』を楽しみにしていたものでした。『カレーシチュー』をご飯にかけてカレーライスとして食べたり、ソフト麺にかけてカレーうどんのように食べたりと、バリエーションも豊富です。皆さんはどの給食をもう一度食べてみたいですか？ （gooランキング）
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懐かしいですね、給食。
私はソフト麺を使った料理が好きでした。
スパゲッティ、ジャージャー麺等

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